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Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salsa verde
- 10 g di menta fresca, le foglioline lavate
- 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 cucchiaini di capperi sott'aceto, sgocciolati
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- ½ cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Filetti di pesce e riso
- 1200 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di riso basmati
- 3 pizzichi di zafferano in pistilli
- 4 filetti di pesce bianco, senza pelle (merluzzo, branzino,... - circa 150 g ciascuno)
- 300 g di fagiolini verdi freschi, puliti
Mousse di limone e basilico
- 50 g di biscotti (savoiardi o frollini)
- 60 g di zucchero
- 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 200 g di panna (30-40% di grassi) fredda
- 150 g di yogurt greco
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
- 8 foglie di basilico fresco tritate finemente
- 4 foglie di basilico fresco per decorare
Riso pilau e fagiolini
- 100 g di cipolla rossa a metà
- 20 g di burro
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino colmo di cardamomo in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3301.6 kJ / 789.1 kcal
- Protein
- 43.1 g
- Kohlenhydrate
- 76.8 g
- Fett
- 35.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 16.9 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 1715.9 mg
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