Kompatible Versionen
Hamburger di vitello (senza glutine e senza lattosio)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Panini senza glutine
-
40
g di chicchi di miglio
oder 40 g di chicchi di quinoa - 20 g di ceci bianchi secchi
- 110 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di psillio
-
10
g di lievito di birra fresco, sbriciolato
oder ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato - ½ cucchiaino di sale
- 20 g di semi misti (ad es. semi di sesamo, di girasole e di lino)
- 200 g di acqua
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 uovo
- 1 - 2 cucchiai di semi di sesamo nero
Cipolle caramellate
- 400 g di cipolla rossa, a fette (5 mm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Guacamole
- 60 g di cipollotto verde, a pezzi
- 100 g di pomodoro maturo, a pezzi
- 1 - 2 rametti di coriandolo fresco (foglie e parte del gambo)
-
1
peperoncino jalapeño sotto conserva, sgocciolato
oder 1 cucchiaino di Tabasco verde - 15 g di succo di lime, spremuto fresco
- 400 - 450 g di polpa di avocado, maturo, a pezzi
- ¾ di cucchiaino di sale
Anelli di cipolla fritti senza glutine
- 400 g di cipolla rossa, a fette (5 mm) e separate in anelli
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante, a piacere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 300 g di olio per frittura
- 150 g di acqua minerale frizzante, molto fredda
- 1 tuorlo d'uovo
- 160 g di farina di riso
Hamburger di vitello
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di cetriolini sott'aceto
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaio di senape in grani grossi
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 600 g di carne trita di vitello
- 1 uovo
- olio extravergine di oliva q.b.
Terminare la preparazione
- 50 - 60 g di triangolini di mais (nachos), sbriciolati grossolanamente
- insalata
- 6 fette di Cheddar o altro formaggio a piacere
- Nährwerte
- pro 1 pezzo
- Kalorien
- 5262 kJ / 1019 kcal
- Protein
- 37.8 g
- Kohlenhydrate
- 77.9 g
- Fett
- 63.4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19.8 g
- Ballaststoff
- 13.9 g
- Natrium
- 1989.1 mg
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