Rösti Bern style (Thermomix® Cutter)

Name: Rösti Bern style (Thermomix® Cutter)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1100 g waxy potato; 15 g extra virgin olive oil; 150 g diced bacon; 60 g clarified butter; 1 tsp sea salt; 1 tsp ground black pepper

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

1100 g waxy potato, peeled, whole or cut in pieces (4 x 4 cm) to fit through feeder tube
15 g extra virgin olive oil
150 g diced bacon (see Variation)
60 g clarified butter, unsalted
1 tsp sea salt
1 tsp ground black pepper

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 2236.3 kJ / 534.5 kcal
Protein: 10.4 g
Kohlenhydrate: 49.1 g
Fett: 33.8 g
Gesättigte Fettsäuren: 14.9 g
Ballaststoff: 6.2 g
Natrium: 735.6 mg