Südsee-Spargel

Name: Südsee-Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen; 5 g Koriander; 1 Knoblauchzehe; 40 g Sojasauce; 10 g Öl; 1 TL Curry; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Kokosöl; 20 g Zucker; 300 g Möhren; 400 g Wasser; 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ Banane; 1 Mango; 140 g Kichererbsen, aus der Dose; 140 g Mais, aus der Dose; 300 g Spargel, weiß; 200 g Reis, parboiled; Salz

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Marinierte Hähnchenbrust

Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in Würfeln
300 g
Koriander abgezupft
5 g
Knoblauchzehe
1
Sojasauce
40 g
Öl
10 g
Curry
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Zubereitung und Fertigstellung

Kokosöl (siehe Tipp)
20 g
Zucker
20 g
Möhren halbiert, in Stücken (2 cm)
300 g
Wasser und mehr zum Kochen
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 - 3 geh. TL
2 - 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Banane
½
Mango in Würfeln
1
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
140 g
Mais, aus der Dose abgetropft
140 g
Spargel, weiß in Stücken (2 cm)
300 g
Reis, parboiled
200 g
Salz zum Kochen