Nudelsalat mit Joghurtdressing

Name: Nudelsalat mit Joghurtdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 7 EL gemischte, frische Kräuter; 80 g Essiggurkerl; 80 g Gurkerlwasser; 200 g Naturjoghurt; 200 g Crème fraîche; 25 g Estragonsenf; 3 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 270 g Karotten; 200 g Paprika; 1500 g Wasser; 1 Bund frischer Schnittlauch; 1 - 2 Frühlingszwiebeln; 270 g Nudeln, getrocknet; 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 200 g Mais, aus der Dose

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Dille, Minze)
7 EL
Essiggurkerl halbiert
80 g
Gurkerlwasser
80 g
Naturjoghurt
200 g
Crème fraîche
200 g
Estragonsenf
25 g
Salz
3 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Karotten in Stücken
270 g
Paprika in Stücken
200 g
Wasser
1500 g
frischer Schnittlauch
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1 - 2
Nudeln, getrocknet (z.B. Radiatori oder Hörnchen)
270 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
200 g
Mais, aus der Dose abgespült und abgetropft
200 g
Hartkäse (optional)
110 g
Geselchtes (optional)
130 g