Rauchige Paella mit Schweinebäckchen

Name: Rauchige Paella mit Schweinebäckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 400 g Schweinebäckchen; 120 g Weißwein, trocken; 150 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 75 g rote Paprika; 75 g grüne Paprika; 1 geh. TL Paprika de la Vera; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Kurkuma; 300 g Rundkornreis; 400 g Wasser; 1 TL Salz

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Olivenöl
40 g
Schweinebäckchen in Stücken (2 cm)
400 g
Weißwein, trocken
120 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
1 - 2
rote Paprika in Stücken (2-3 cm)
75 g
grüne Paprika in Stücken (2-3 cm)
75 g
Paprika de la Vera
1 geh. TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Kurkuma
½ TL
Rundkornreis (z. B. Sushi- oder Milchreis)
300 g
Wasser
400 g
Salz
1 TL