Mariniertes Hähnchen mit Erdnusssauce

Name: Mariniertes Hähnchen mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Ingwer, frisch; 720 g Hähnchenbrust; 30 g Öl; 30 g Sojasauce; 20 g Zucker; 1 ¼ TL Salz; 90 g Erdnusscreme; 830 g Wasser; 300 g Reis, parboiled; 1 - 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ Salatgurke

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Hähnchenbrust in 6 Stücken (à ca. 120 g)
720 g
Öl
30 g
Sojasauce
30 g
Zucker und etwas mehr zum Würzen
20 g
Kurkuma, gemahlen (optional)
½ TL
Salz
1 ¼ TL
Erdnusscreme
90 g
Wasser
830 g
Reis, parboiled
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 - 2 geh. TL
1 - 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salatgurke längs halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
½
Koriander (optional) gehackt
2 Stängel
Chiliflocken, getrocknet (optional)
1 TL