Rüebli-Randensalat mit Forelle
TM6 TM5

Rüebli-Randensalat mit Forelle

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Zutaten

  • 40 g Meerrettich geschält, in Stücken
    (1 cm)
  • 150 g Rahmquark
  • 1 ¼ TL Salz
  • 200 g Randen, geschält in Stücken (2 cm)
  • 200 g Rüebli, geschält in Stücken (2 cm)
  • 200 g Apfel, geschält in Stücken (2 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Rotweinessig
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 60 g Baumnusskerne
  • 2 EL Rotweinessig
  • 100 g Brot (z.B. Pagnolbrot), in
    Scheiben
  • 250 g Forellenfilet, geräuchert

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1898 kJ / 456 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
27 g

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