Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون))

Name: Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون))
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7 Stück
Ingredients: 2 cm Ingwer, frisch; 1 roter Chili; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Meersalz; 200 g Tomaten; 20 g Koriander, frisch; 1 EL Zitronenschale, gerieben; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Meersalz; 1 roter Chili; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 400 g Krabbenfleisch, frisch; 7 Blätter Filoteig; pflanzliches Öl

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

7 Stück

Zutaten

Tomatensauce

Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
2 cm
roter Chili halbiert und entkernt
1
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g
Meersalz
1 TL
Tomaten geviertelt
200 g

Krabbenfüllung und Fertigstellung

Koriander, frisch Blätter abgezupft
20 g
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Knoblauchzehe
1
Meersalz
1 TL
roter Chili halbiert und entkernt
1
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise
Krabbenfleisch, frisch (siehe Tipp), oder TK (aufgetaut)
400 g
400 g Garnelen, roh, geschält, frisch oder TK (aufgetaut)
Filoteig
7 Blätter
pflanzliches Öl zum Frittieren