Risotto

4.6 51 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

60 g de parmesan en morceaux (3 cm)
45 g d'échalotes
30 g de beurre coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive extra vierge
480 g de riz spécial risotto (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)")
90 g de vin blanc sec
1125 g d'eau
1 ½ cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes

1 ½ c. à café bombée de fond de viande maison, de viande ou de légumes
1 ½ - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 871.6 mg

Protein 10.1 g

Kalorien 1884.2 kJ / 450.4 kcal

Fett 14.3 g

Ballaststoff 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 65.9 g

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