Sweet Potato Curry with Broccoli

Sweet Potato Curry with Broccoli

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

1 portion

Zutaten

vegetable oil
½ oz
garlic cloves
2
yellow onions cut into pieces
2 oz
dried red chili stem removed, seeds optional
1
curry powder
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
cumin seeds
¼ tsp
tomato paste
2 tbsp
sweet potatoes diced (1 in.)
8 oz
vegetable stock
7 oz
salt to taste
¼ tsp
broccoli florets cut small
3 oz
fresh cilantro leaves only, roughly chopped, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 827 mg

Protein 9.3 g

Kalorien 1761.8 kJ / 421.1 kcal

Fett 15.7 g

Ballaststoff 11.2 g

Gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 67.5 g

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