![Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/452646be3960ad76842ce23a08b0e1d4/Derivates/12848117c483d3cb3243e1050b2e62155232823f.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Parmesan Bread Crumbs
- 1 oz Parmesan cheese
- ⅛ tsp black peppercorns
- 3 oz panko bread crumbs
- 1 tbsp dried parsley
Caesar Dressing
- 2 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- ⅛ tsp black peppercorns
- 2 garlic cloves
- 4 oz neutral oil, e.g. grapeseed, canola, vegetable
- 2 egg yolks, from pasteurized eggs
- 2 - 3 anchovies, preserved in olive oil
- 1 oz lemon juice
- 1 tbsp water
- 1 tsp Dijon mustard
- ⅛ tsp salt, optional
Salad
- 5 oz lacinato kale, center rib removed, sliced (1 in.)
- ½ oz lemon juice
- freshly ground black pepper, to garnish
- Parmesan cheese, shaved, to garnish
- lemon, cut into wedges, to serve
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1523.1 kJ / 364 kcal
- Protein
- 12.2 g
- Kohlenhydrate
- 20.1 g
- Fett
- 26.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6.3 g
- Ballaststoff
- 2.2 g
- Natrium
- 892.3 mg
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