Mushroom and kale risotto

Mushroom and kale risotto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

2 portions

Zutaten

cheddar cheese cut into pieces
40 g
kale leaves or fresh silverbeet, stalks removed
2
brown onion
½
garlic cloves
2
butter
20 g
brown rice
130 g
Vegetable stock paste (see Tip)
2 tsp
water
500 g
white button mushrooms cut into slices
180 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.1 mg

Protein 18.7 g

Kalorien 2055.8 kJ / 491.4 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoff 9.3 g

Gesättigte Fettsäuren 9.7 g

Kohlenhydrate 68.7 g

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