Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 TL Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)
- 3 TL Korianderkörner
- 3 TL Pfefferkörner, bunt
- 3 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frische Chilischote, halbiert, entkernt
- 5 g Rosmarinnadeln
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 400 g Buttermilch
- 800 g Lammrückenfilet, in Medaillons (à ca. 120 g)
Dattel-Gremolata
- 30 g Schalotte, halbiert
- 10 g Petersilienblätter
- 2 TL Thymianblättchen, frisch
- 5 g Koriander, frisch, grob zerzupft
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 80 g Datteln
- 150 g Rapsöl
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2999 kJ / 717 kcal
- Protein
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 50 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 1966 mg
Alternative Rezepte
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta
20min
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30min
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1h
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
1h
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50min
Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme
20min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1h 15min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min
Hähnchen in Estragonsauce
50min