Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

4.9 40 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 6 Std. 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Kreuzkümmelsamen (siehe Tipp)
2 TL
Korianderkörner
3 TL
Pfefferkörner, bunt
3 TL
Salz
3 TL
Knoblauchzehe
1
frische Chilischote halbiert, entkernt
1
Rosmarinnadeln
5 g
Thymianblättchen, frisch
2 TL
Buttermilch
400 g
Lammrückenfilet in Medaillons (à ca. 120 g)
800 g

Dattel-Gremolata

Schalotte halbiert
30 g
Petersilienblätter
10 g
Thymianblättchen, frisch
2 TL
Koriander, frisch grob zerzupft
5 g
Pinienkerne, geröstet
20 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
geriebene Zitronenschale
1 TL
Datteln
80 g
Rapsöl
150 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 717 kcal / 2999 kJ

Protein 47 g

Fett 50 g

Kohlenhydrate 25 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Natrium 1966 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen 31 Rezepte
Deutschland

THERMOMIX® Magazin 3/2024 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Blätterteig-Tartes mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse

Blätterteig-Tartes mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse

1 Std.

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20 Min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1 Std.

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1 Std. 15 Min

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

20 Min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 Std. 30 Min

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

24 Std.

Gratinierte Jakobsmuscheln

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 Min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1 Std. 10 Min

Chorizo-Patties

Chorizo-Patties

1 Std. 25 Min

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25 Min

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

1 Std. 30 Min