Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

Name: Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Frühlingszwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 40 g frischer Ingwer; 145 g Orangensaft; 105 g Sojasauce; 75 g Sesamöl; 30 - 40 g koreanische Chilipaste; 2 ½ EL brauner Zucker; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Schweinekoteletts; Öl; 990 g Wasser; 240 g Langkornreis, weiß; 450 g Baby-Pak-Choi; Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 Portionen

Zutaten

Marinade und Marinieren des Fleisches

Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
100 g
Knoblauchzehen
5
frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
40 g
Orangensaft
145 g
Sojasauce
105 g
Sesamöl
75 g
koreanische Chilipaste (Gochujang), nach Geschmack
30 - 40 g
30 - 40 g Chilipaste, nach Geschmack
brauner Zucker
2 ½ EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Schweinekoteletts (ca. 3 cm dick)
4