Champignon-Porree-Cremesuppe

Name: Champignon-Porree-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 300 g Champignons; 100 g Porree; 600 g Wasser; 200 g Schmand; 20 g Speisestärke; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 10 g Öl; 50 g geräucherter, roher Schinken

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan, in Stücken
300 g Champignons, in Stücken
100 g Porree, in dünnen Ringen (2-3 mm)
600 g Wasser
200 g Schmand
20 g Speisestärke
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
10 g Öl
50 g geräucherter, roher Schinken, mager, in kleinen Würfeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1063 kJ / 254 kcal
Protein: 12 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 19 g
Ballaststoff: 2.1 g