Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 5 portions

Zutaten

250 g d'ananas frais, coupés en morceaux
50 g d'oignon rouge, en tranches
20 g de vinaigre de riz
1 ½ c. à café de piment séché en flocons
1 c. à café de sucre en poudre
1 c. à soupe de sauce ponzu
oder 1 c. à soupe sauce de soja légère
10 g de champignons shiitaké déshydratés
1 piment rouge frais, épépiné
5 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour la garniture
380 - 400 g de viande de porc hachée
20 g de sauce de soja
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
½ c. à café de poivre moulu
40 g de miel
40 g d'eau
3 pincées de cinq-épices en poudre
25 feuilles à wonton rondes, ronds, fins (voir conseil)
600 g de lait de soja
40 g de pâte de miso

Nährwerte: pro 1 portions
Kalorien: 3411.4 kJ / 815.3 kcal
Protein: 34.5 g
Kohlenhydrate: 119.5 g
Fett: 21.5 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoff: 5.2 g
Natrium: 2246.6 mg

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