Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 22.3 g

Kalorien 1473 kJ / 352 kcal

Fett 18.6 g

Ballaststoff 1.7 g

Kohlenhydrate 25.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenone in allegria 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Petto d’anatra con pere e nocciole

1 Std. 30 Min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Capesante gratinate

30 Min

Capesante al profumo di arancia

1 Std. 10 Min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15 Min

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1 Std. 20 Min

Coda di rospo croccante su purea nera

1 Std. 50 Min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 Std.

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1 Std.

Capesante in crosta di pistacchi

30 Min

Branzino al lime e pistacchi

30 Min

Baccalà alla veneziana con polenta

1 Std. 45 Min