Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 22.3 g

Kalorien 1473 kJ / 352 kcal

Fett 18.6 g

Ballaststoff 1.7 g

Kohlenhydrate 25.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenone in allegria 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Capesante ai funghi porcini

1 Std. 20 Min

Cestini di seppioline e vellutata di cannellini

1 Std. 30 Min

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1 Std.

Capesante in crosta di pistacchi

30 Min

Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa

40 Min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 Std.

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1 Std. 30 Min

Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico

1 Std.

Involtini di spada al basilico

15 Min

Anelli di totano su crema di piselli

40 Min

Crema di patate con polpo

1 Std.

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1 Std.