Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 24 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 385 mg

Protein 14.8 g

Kalorien 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Fett 61.7 g

Ballaststoff 7.2 g

Gesättigte Fettsäuren 33.9 g

Kohlenhydrate 30.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Trompe-l’œil 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Risotto de petit épeautre au poulet et au butternut

2h 25min

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

6h 15min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Mochis mangue-Passion

2h 30min

Baba au rhum

4h

Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange

1h 15min

Gaspacho de carotte

1h 40min

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

12h 30min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min

Guacamole épicé aux petits pois

25min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min