Kürbisspätzle (Österreich)

Kürbisspätzle (Österreich)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Dinkelkörner
200 g
Wasser und mehr zum Garen der Spätzle
530 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (5 cm)
300 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Salz und 2-3 TL zum Garen der Spätzle
1 geh. TL
Eier
4
Kürbiskernöl z.B. aus der Steiermark
2 - 3 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 21 g

Kalorien 2149 kJ / 513 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 8.3 g

Kohlenhydrate 70 g

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