Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Berry Dream
- 140 g sugar, adjust to taste
-
500
g mixed frozen red berries
oder 500 g frozen fruit, any type -
10 - 30
g lime juice, to taste
oder 10 - 30 g lemon juice, to taste -
2
pasteurized egg whites (see Tip)
oder 60 g liquid egg whites, pasteurized - 100 g fresh berries, mixed, to garnish
Lemonade
- 2 - 3 lemons, preferably organic, unpeeled and halved
- 1000 g water, chilled, divided into 500 g
- 100 - 115 g sugar, to taste
- 10 ice cubes
Pizza Dough
- 30 g extra virgin olive oil, plus extra to grease
- 225 g water, room temperature
- 1 tsp sugar
-
2
tsp active dry yeast
oder 2 tsp dried instant yeast - 395 g bread flour
- 1 tsp salt
- 1000 g water
Broccoli Salad with Red Pepper and Pine Nuts
- 300 g broccoli florets
- 1 red bell pepper (approx. 150 g), cut into pieces
- 1 dessert apple (e.g. Granny Smith or Pink Lady), (approx. 150 g), quartered
-
30
g pine nuts
oder 30 g sunflower seeds - 25 g olive oil
-
15
g fruit vinegar
oder 15 g white balsamic vinegar - 1 tsp honey
- 1 ½ tsp mustard
-
1
tsp salt
oder 1 tsp herb salt - ½ tsp ground black pepper
Parmesan Risotto
- 45 g Parmesan cheese, cubed (1 cm)
- 85 g onion, quartered
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 45 g unsalted butter, cold, cubed (1 cm), (30 g + 15 g)
- 285 g risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio) with 14-15 minutes cooking time (see Tip)
- 60 g dry white wine
- 700 g water
-
1
stock cube, vegetable or beef
oder 1 heaping tsp stock paste, homemade, vegetable or beef - 1 tsp salt, to taste
- Nährwerte
- pro 1 portions
- Kalorien
- 6231.5 kJ / 1489.4 kcal
- Protein
- 29.1 g
- Kohlenhydrate
- 232.8 g
- Fett
- 50.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17.4 g
- Ballaststoff
- 9.7 g
- Natrium
- 1731.2 mg
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