Brioche moelleuse
TM6

Brioche moelleuse

4.5 (22 Bewertungen)

Zutaten

  • 130 g de lait, et un peu pour la dorure
    oder 130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    oder 10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour fariner
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux
  • farine de blé, pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf, pour la dorure

Nährwerte
pro 10 parts
Kalorien
16371.3 kJ / 3912.8 kcal
Protein
92.1 g
Kohlenhydrate
448.4 g
Fett
194.9 g
Gesättigte Fettsäuren
114 g
Ballaststoff
18.9 g
Natrium
4263.5 mg

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