Trüffelrisotto

4.8 16 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
40 g
40 g Hartkäse, in Stücken (3 cm)
Wasser
1000 g
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio)
250 g
Weißwein, trocken
60 g
Rinderfond flüssig
750 g
750 g Gemüsefond, flüssig
Salz nach Geschmack
5 - 10 g
Butter in Stücken
30 g
30 g Trüffelbutter, in Stücken
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
50 g
Trüffel, frisch (optional) zum Servieren
10 - 20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 721 mg

Protein 6.5 g

Kalorien 1261.8 kJ / 301.6 kcal

Fett 14.5 g

Ballaststoff 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 4.4 g

Kohlenhydrate 35.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aufstrebendes Kochtalent 10 Rezepte
Deutschland

THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Tomatensuppe mit Burrata

40 Min

Fischcurry

45 Min

Mousse au chocolat

4 Std.

Limonade

5 Min

Maronen-Kokos-Suppe

40 Min

Knusprige Onsen-Eier

2 Std.

Trüffel-Hollandaise

15 Min

Erdbeer-Prosecco-Sorbet mit Kokoskugeln

50 Min

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

50 Min

Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat

1 Std. 10 Min

Maronen-Champignon-Tarte mit Cranberrys

1 Std.

Maronencremesuppe

30 Min