Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

8 pièces

Zutaten

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 384.3 mg

Protein 8.3 g

Kalorien 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Fett 27.8 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 17.6 g

Kohlenhydrate 27.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tartelettes 14 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 min

Salade russe aux crevettes et avocat

1 h 20 min

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10 min

Bûche salée au saumon

3 h

Brioche aux pralines

8 h 35 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 h 25 min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

1 h

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 min

Gratin de chou-fleur, crème à la moutarde et fromage

40 min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1 h 30 min

Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé

50 min

Crumble d'endives au roquefort

1 h 5 min