Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

4.7 24 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

16 capesante pulite (vedere consiglio)
300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
300 g di latte
60 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
200 g di verza rossa a listarelle sottili
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiaini zucchero
50 g di vino rosso
4 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
sale rosa in fiocchi, a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1102.8 mg

Protein 17 g

Kalorien 1448.1 kJ / 346.1 kcal

Fett 22.2 g

Ballaststoff 3 g

Gesättigte Fettsäuren 10.5 g

Kohlenhydrate 19 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3 Std. 45 Min

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1 Std. 35 Min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 Std.

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30 Min

Crema di topinambur e tartufo

55 Min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35 Min

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3 Std. 30 Min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

25 Min

Salmone con salsa bernese e asparagi

50 Min

Purè di sedano rapa

35 Min