Blumenkohlsalat mit Joghurt-Sauce und Halloumi

Name: Blumenkohlsalat mit Joghurt-Sauce und Halloumi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 1 Streifen Zitronenschale; 20 g Petersilie; 300 g Joghurt, 3,5% Fett; 20 g Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Senf; 500 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Blumenkohlröschen; 400 g Halloumi Käse; 250 g Cherry-Tomaten; 300 g Zuckerschoten

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (2 cm)
80 g
Zitronenschale (1 x 3 cm)
1 Streifen
Petersilie abgezupft
20 g
Joghurt, 3,5% Fett
300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf
1 TL
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Blumenkohlröschen in Stücken (2 cm)
800 g
Halloumi Käse in Stücken (1 cm)
400 g
Cherry-Tomaten
250 g
Zuckerschoten
300 g