Kürbis-Risotto mit Salsiccia

Name: Kürbis-Risotto mit Salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 30 g Zwiebel; 130 g Kürbis; 100 g Salsiccia; 160 g Risottoreis; 350 g Wasser; ½ TL Salz; 30 g Butter; 20 g Parmesan, gerieben

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Olivenöl
20 g
Zwiebel geviertelt
30 g
Kürbis (z.B. Hokkaido-, Butternuss- oder Muscat-Kürbis), geschält, halbiert, entkernt, in Würfeln (2 cm)
130 g
Salsiccia aus dem Wurstdarm gedrückt, in Stücken (2 cm, siehe Tipp)
100 g
Risottoreis (Kochzeit 20 Min.) (siehe Tipp)
160 g
Wasser
350 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
30 g
Parmesan, gerieben
20 g