Pastinakensuppe mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Pastinakensuppe mit karamellisierten Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 20 g pflanzliches Öl; 1020 g Wasser; 2 Prisen Salz; 800 g Pastinaken; 2 TL Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 150 g Vollrahm; 50 g Baumnusskerne

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln in Scheiben (1 cm)
200 g
pflanzliches Öl
20 g
Wasser
1020 g
Salz
2 Prisen
Pastinaken in Stücken (2 cm)
800 g
Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht (siehe Tipp)
2 TL
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
150 g
Baumnusskerne grob gehackt
50 g
Blauschimmelkäse (optional) zerbröckelt
150 g