Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

4.8 13 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

16 Portionen

Zutaten

Kalbsbraten

Dill grob gehackt
15 g
Minze abgezupft
15 g
Koriander, frisch grob gehackt
20 g
Petersilie grob gehackt
20 g
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Knoblauchzehen
3
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Rapsöl
15 g
Kalbsrücken
800 g

Meerrettich-Dip und Fertigstellung

frischer Meerrettich in Stücken (3 cm)
50 - 100 g
Dill grob gehackt
5 g
Parmesan in Stücken (1 cm)
30 g
Mandelstifte (optional)
20 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
körniger Frischkäse
300 g
Salz
3 - 4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 379 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 203 kJ / 48 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1h 40min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1h 10min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2h 20min

Kalbskoteletts Sous-vide

1h 10min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2h

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Ossobuco

3h 40min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5h 10min

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3h 30min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1h 35min

Ochsenbäckchen

5h