Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

4.5 92 ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Dinkelreis
200 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Steinpilze, getrocknet
10 g
Knoblauchzehe
1
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Butter etwas mehr zum Anbraten
20 g
Weißwein
50 g
Wasser
400 g
Salz
1 TL
frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
400 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
2
frische Petersilie gehackt
2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1261 kJ / 301 kcal

Fat 8 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wald und Wiese 12 Recipes
Austria

Wald und Wiese 12 Recipes
Germany

You might also like...

Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

1 h 15 min

Menü: Rotwein-Pilz-Risotto; Schokoladen Cookies

Menü: Rotwein-Pilz-Risotto; Schokoladen Cookies

50 min

Spargel-Safran-Risotto

Spargel-Safran-Risotto

35 min

Risotto mit Wildbrokkoli

Risotto mit Wildbrokkoli

40 min

Grünes Spargel-Risotto

Grünes Spargel-Risotto

45 min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45 min

Spargel-Risotto mit Garnelen

Spargel-Risotto mit Garnelen

50 min

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

35 min

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

1 h

Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

45 min

Risotto mit Steinpilzen

Risotto mit Steinpilzen

50 min

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

40 min