Skip to main content Search
Piccoli polpettoni in crosta

Piccoli polpettoni in crosta
4.6 47 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Impasto per crosta
  • 50 g acqua
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di vino bianco
  • 1 cucchiaini rasi di bicarbonato
  • 250 g farina tipo 00
Mini polpettone
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di pane raffermo a pezzi
    30 g di pangrattato
  • 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 300 g di carne trita di manzo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale + q.b. per spolverizzare
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere + q.b. per spolverizzare
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 4 fette di prosciutto cotto tagliate normali (2 mm)
  • 4 fettine di formaggio fuso
  • 500 g acqua
Terminare la preparazione
  • 20 g farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g di polpa di pomodoro
  • 1 uovo sbattuto
  • 4 cucchiai di semi di sesamo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 45.3 g
Calories 3088 kJ / 738 kcal
Fat 35.3 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 63.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi gourmet 5 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliatelle con salsa alla melagrana

4.5(2)

40 min

Stecco di carne con cuore filante

3.0(8)

20 min

Panna ai funghi (senza lattosio)

3.9(9)

20 min

Tagliatelle di nonna Marietta

3.8(19)

1 h

Melanzane alla siciliana

4.7(31)

1 h 15 min

Bomba di riso

4.3(26)

55 min

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.7(16)

1 h

Sfogliata ai funghi

4.4(21)

1 h 40 min

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

4.3(30)

1 h 35 min

Bombette di Alberobello

4.1(35)

40 min

Lasagne del boscaiolo

4.5(23)

2 h 15 min

Tacchino porchettato con contorno di patate

4.3(68)

1 h 45 min