Rouleaux de printemps au chèvre frais

Rouleaux de printemps au chèvre frais

4.3 38 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

20 pièces

Ingredients

Les rouleaux de printemps

200 g de carottes coupées en tronçons
3 brins de menthe poivrée équeutés
80 g d'échalotes coupées en deux
10 g gingembres frais
200 g d'eau
50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
200 g de fromage de chèvre frais égoutté
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
3 c. à soupe de sauce de soja
20 g de pignons de pin
20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
60 feuilles de coriandre fraîche
20 feuilles de laitue
100 g de concombre coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
100 g de pousses de soja frais

La sauce à la menthe

1 c. à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
½ de citron jaune non traité
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
200 g de yaourt à la grecque
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.1 g

Calories 292 kJ / 70 kcal

Fat 4.4 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 5.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus pour la fête des Mères 9 Recipes
France

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Recipes
France

You might also like...

Bouillon au miso, œuf et petits légumes

1 godz.

Salade thaïe aux crevettes

35 min

Eclairs au cantal et chutney de poires

1 godz. 45 min

Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes

2 godz.

Salade Bo bun

12 godz.

Rouleaux de printemps au surimi

50 min

Salade thaïe au bœuf

1 godz. 30 min

Salade thaïe aux cacahuètes

40 min

Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise

1 godz.

Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés

24 godz. 45 min

Wrap au chèvre

1 godz. 25 min

Rouleaux de printemps

30 min