Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3168 kJ / 763 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 21.5 g
- Fat
- 60.8 g
- Fibre
- 5.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5 min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Paupiettes aux légumes
1 godz.
Papillote de turbot aux petits légumes
1 godz. 15 min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50min
Filet de merlan en papillote de poireau
55min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 godz.
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40min