Involtini di pesce spada e melanzane

Involtini di pesce spada e melanzane

4.3 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 pezzi

Ingredients

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di melanzane a tocchetti (2-3 cm) (vedere consigli)
20 g di cipolla a fette
50 g di acqua + q.b.
25 g di pane raffermo a tocchetti
100 g di tranci di pesce spada a tocchetti (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
15 capperi
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
4 fette di carpaccio di pesce spada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 35.6 g

Calories 1318 kJ / 315 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Melanzane 5 Recipes
Italy

You might also like...

Fusilli ai legumi e verdure di primavera

40 min

Medaglioni di vitello ai funghi

45 min

Orata ripiena con gamberi e zucchine in crosta di sale

45 min

Zuppa di merluzzo e cozze

50 min

Penne integrali in crema di cipolle e sesamo

45 min

Insalata di riso vegetariana

40 min

Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)

35 min

Pasta di riso primavera risottata (senza glutine)

45 min

Salmone al coriandolo

40 min

Uova fiamminghe al vapore

45 min

Trofie alla rucola, crescione e noci

25 min

Orata e vongole con salsa alle verdure

30 min