Skip to main content Search
Pâté en croûte

Pâté en croûte
4.0 21 ratings
Prep. 25 min
Total 7 h 45 min
8 parts
Sign up for free

Ingredients

  • 380 g de farine de blé
  • 170 g de beurre coupé en morceaux
  • 90 g d'eau
  • 2 c. à soupe de persil frais
  • 850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
  • 1 c. à café rase de poivre blanc en grains
  • 15 g de cognac ou d'un autre alcool
  • 100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
  • 1 barde de lard (optional)
  • 1 œuf battu, pour la dorure
  • 1 sachet de gelée au madère

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 42 g
Calories 2323 kJ / 555 kcal
Fat 25 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées de fêtes 10 Recipes
France
Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

You might also like...

Orange givrée

4.6(55)

12 h

Saint-honoré au citron

3.9(16)

2 h 25 min

Bonhomme de neige

4.5(6)

6 h 15 min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 h

Glace rhum raisins

4.9(110)

12 h

Vacherin glacé à l'abricot

4.9(33)

4 h 30 min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2 h 15 min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(53)

15 h 45 min

Pâté de lapin en croûte

4.6(13)

5 h 30 min

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0(2)

5 h 40 min

Crème brûlée au champagne

4.0(43)

2 h 25 min

Bavarois griotte-pistache

4.2(37)

6 h 30 min