Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

4.0 5 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Kabeljau-Gratin

50 dk

Getrüffeltes Entrecôte auf Cicorino rosso Risotto

50 dk

Nasi goreng

50 dk

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1sa

Poulet Tajine mit Honig und Zwetschgen

40 dk

Couscous mit Lamm und Gemüse

1sa 20 dk

Poulet mit Ei und Mandelsauce

45 dk

Peking Chicken

45 dk

Zitronenpoulet

50 dk

Orientalischer Pouleteintopf mit Couscous

45 dk

Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln

25 dk

Orientalisches Rindsragout mit Perlencouscous

40 dk