Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La pâte

100 g d'eau
1 pincée de pistils de safran
150 g de bière froide
230 - 250 g de farine de blé
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

La friture et la finition

400 - 500 g de morue dessalée sans peau ni arêtes, détaillée en bâtonnets (5 x 1 cm)
huile de friture (quantité suffisante)
70 g de poivron rouge en conserve taillé en fines lanières

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 5763.1 mg

Protein 51.6 g

Calories 1695.4 kJ / 405.2 kcal

Fat 4.6 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 33.2 g

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