Gratin de crêpes à la farine de châtaigne

Gratin de crêpes à la farine de châtaigne

4.7 9 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

La pâte à crêpe

100 g de farine de châtaigne
2 pincées de fleur de sel
20 g de fécule de maïs
2 œufs
300 g de lait
20 g de beurre demi-sel fondu

La garniture au bœuf

80 g d'oignons coupés en deux
50 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g de coulis de tomates
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de viande de bœuf hachée

La sauce béchamel sans gluten

250 g de lait
25 g de fécule de pomme de terre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
150 g de fromage râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 17.5 g

Calories 1332.5 kJ / 318.6 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chandeleur - revisitez les crêpes ! 10 Recipes
France

You might also like...

Marinade yaourt-épices

10min

Mini-tourtes agneau aubergine

1h 30min

Pirojki (petits chaussons fourrés)

2h

Pizzettes à l'artichaut

2h

La tarte au sirop d'érable

55min

Rouleaux de printemps aux fruits rouges

2h 25min

Bruschetta de laitue au poulet et poivrons caramélisés

2h 45min

Tajine d'agneau aux cerises

1h 20min

Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

2h 15min

Lasagne pomme-pruneau et fruits secs

1h 10min

Focaccia fève, bacon et pecorino

3h 15min

Pizza aux sardines

3h