Skip to main content Search
Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran
2.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 150 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g gingembres frais épluché
  • 1 branche de céleri coupée en tronçons
  • 30 g de beurre
  • 2 pincées de sucre
  • 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
  • 150 g de mininavets coupés en deux
  • 100 g de poireau émincé
  • 2 - 3 doses de safran en filaments
  • 2 brins de thym frais émiettés
  • 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
  • 2 oranges bio
  • 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 1082 kJ / 260 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

4.3(12)

12 h

Sabayon aux raisins

4.7(6)

15 min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

3.8(5)

1 h

Chaudrée de palourdes à l'indienne

4.7(9)

1 h

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

3.8(4)

12 h

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0(8)

50 min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

4.0(6)

12 h 30 min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4(18)

1 h 15 min

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7(31)

1 h 15 min

Langouste au combava

3.1(7)

55 min

Harengs marinés, pommes à l'huile

4.4(14)

12 h

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3(6)

40 min