Skip to main content Search
Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille
4.0 7 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 râbles de lapin désossés par le boucher
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100 g d'abricots secs dénoyautés
  • 4 tranches de jambon serrano
  • 400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 40 g d'échalote coupée en deux
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 5 g d'huile neutre
  • 350 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • le jus d'1/2 orange

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g
Calories 1548 kJ / 369 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 30.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sucrés salés 10 Recipes
France

You might also like...

Lapin aux pruneaux

3.0(53)

1 Std.

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

3.9(47)

40 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3(50)

2 Std.

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

4.0(2)

1 Std. 15 Min

Caille au pain d'épices et cassis

4.0(1)

1 Std.

Pintade au chou

4.5(44)

1 Std. 10 Min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1(18)

1 Std. 10 Min

Râbles de lapin farcis à la normande

4.8(5)

1 Std. 15 Min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

4.3(6)

40 Min

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

4.5(36)

45 Min

Joues de porc à la bière

4.4(124)

1 Std. 10 Min

Lapin à la moutarde

4.4(183)

1 Std.