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Brochettes de filets de sardine

Brochettes de filets de sardine
3.5 2 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
5 portions
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Ingredients

  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 70 g de carotte coupée en tronçons
  • 100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 70 g de fenouil coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 100 g de poivron rouge coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 80 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonctions des goûts
  • ½ c. à café de piment d'Espelette à ajuster en fonctions des goûts
  • 10 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées puis détaillées en filets
  • 10 g de vinaigre de xérès
  • 80 g de vin blanc sec
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.6 g
Calories 1014.4 kJ / 245 kcal
Fat 20 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 4.6 g

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