Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

4.5 41 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

80 g di cipolla rossa a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
250 g di radicchio rosso a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di speck a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.5 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alla romana 10 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne radicchio, provola e caciotta

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Canederli allo speck

Canederli allo speck

2 h 40 min

Lasagne valtellinesi

Lasagne valtellinesi

2 h

Lasagne al radicchio

Lasagne al radicchio

2 h

Gnocchi verdi alla romana

Gnocchi verdi alla romana

1 h 20 min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 h 35 min

Spatzle alla barbabietola

Spatzle alla barbabietola

30 min

Spätzle agli spinaci

Spätzle agli spinaci

1 h

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 h 40 min

Gnocchi alla romana alla pizzaiola

Gnocchi alla romana alla pizzaiola

2 h 10 min

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1 h 40 min

Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

1 h