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Tarte au chou romanesco et roquefort

Tarte au chou romanesco et roquefort
4.4 33 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
6 portions
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 75 g d'eau froide
La garniture
  • 400 g d'eau
  • 400 g de chou romanesco détaillé en petits bouquets
  • le jus d'un citron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 3 - 4 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 5 œufs
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de roquefort coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 2977 kJ / 717 kcal
Fat 59 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 27 g

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France

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