Randenrisotto mit Saltimbocca

Randenrisotto mit Saltimbocca

4.7 156 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Risotto

Zwiebeln
80 g
Knoblauchzehe
1
Randen roh, geschält, in Stücken (2 cm)
190 g
Olivenöl
1 EL
Risottoreis (Kochzeit 20 Minuten)
250 g
Rotwein
100 g
Wasser
400 g
Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)
2

Saltimbocca

Kalbsplätzli (z.B. Nuss, je ca. 50 g)
8
Salz
½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Salbei (ca. 20 g), 8 Blätter abgezupft
1 Bund
Rohschinken in Tranchen (ca. 50 g), halbiert
4
Bratbutter
2 EL

Fertig stellen

Crème fraîche
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32.6 g

Calories 2771 kJ / 664 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Winter 2019 16 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gemüsewähe mit der Thermomix® Reibe

1 h

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping (2 Portionen)

50 min

Rhabarberwähe

55 min

Rüeblisalat

15 min

Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Poulet

45 min

Spinatwähe

55 min

Süsskartoffelsuppe mit Pouletspiessli

30 min

Puschlaver Pizzoccheri mit Gemüse

1 h 30 min

Peperoni-Risotto

35 min

Kabis-Rüebli-Salat mit Feta

15 min

Gemüse-Chüechli

55 min

Gemüsetatar

25 min