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Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
3.9 29 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Capesante
  • 1500 acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 12 capesante
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Salsa allo zafferano
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 20 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 226.2 mg
Protein 9.1 g
Calories 1302.1 kJ / 311 kcal
Fat 29.1 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 4.1 g

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Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

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