Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Ingredients
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2 h 20 min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 h 40 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 h 20 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2 h 45 min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8 h
Roastbeef Sottovuoto
5 h 30 min