Ragoût de poulpe méditerranéen

Ragoût de poulpe méditerranéen

4.4 63 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

3 portions

Ingredients

150 g d'oignons coupés en quartiers
2 - 3 gousse d'ail coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de concentré de tomate
500 g de poulpe frais ou congelés, décongelés et nettoyés
250 g de pommes de terre coupées en morceaux (4 cm)
180 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
100 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
60 g de vin blanc
60 g d'eau
50 g d'olives noires dénoyautées
3 - 4 filets d'anchois à l'huile (optional) égouttés
20 g de vinaigre balsamique
2 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de thym déshydraté
1 feuille de laurier déshydratée
½ - ¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts (voir "Conseil(s)")
¼ c. à café de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1564 kJ / 373 kcal

Fat 14 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - février vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe au pistou aux spaghetti

1h 15min

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

50min

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

50min

Muffins vapeur à la purée de courge

1h 30min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Pavés de vivaneau mi-vapeur mi-snacké

50min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min

Langoustines au basilic

30min

Légumes farcis de l'été

3h

Salade d'araignée au chou et à la pomme

15min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1h 10min