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Pavés de vivaneau mi-vapeur mi-snacké

Pavés de vivaneau mi-vapeur mi-snacké
3.5 2 rating
Prep. 20 min
Total 50 min
8 portions
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Ingredients

  • 8 filets de vivaneau rouge (150 g chacun env.), écaillés et désarêtés
  • 2 c. à soupe de gros sel
  • 600 g d'eau
  • 300 g d'épinards frais
  • 300 g de chou kanak
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g de noisettes torréfiées et concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 69.1 g
Calories 2026 kJ / 484 kcal
Fat 21.9 g
Carbohydrates 2.9 g

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