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Also required
Thermomix® Blade Cover
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
Ingredients
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1700 g di acqua
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30 g di succo di limone
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2 filetti di orata senza pelle e puliti (140 g l'uno)
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40 g olio extravergine di oliva
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½ arancia, solo la scorza (senza la parte bianca) + q.b.½ limone solo la scorza (senza la parte bianca) + q.b.
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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2 pizzico di sale
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1 spicchio di aglio
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80 g di gamberi congelati, piccoli, decongelati80 g di gamberetti freschi piccoli, puliti
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30 g di vino bianco
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20 g di burro
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20 g di farina tipo 00
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prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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Italy
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