Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5 20 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

4 filets de poisson gras, avec ou sans peau type saumon (150 g chacun, 3 cm d'épaisseur),
1450 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 90 mg

Protein 30 g

Calories 1268 kJ / 303 kcal

Fat 21 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

Mix and Match II 20 Recipes
France

You might also like...

Sous-vide filets de poulet

1 h 55 min

Sous-vide magrets de canard

2 h

Sous-vide joues de porc

8 h 30 min

Sous-vide côtes de porc

2 h 50 min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1 h 20 min

Dorer 250 g de porc en lanières

15 min

Foie gras sous-vide

72 h

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 h 40 min

Dorer des échalotes

25 min

Dorer légèrement ail et oignons

20 min

Dorer 200 g d'oignons

25 min

Dorer légèrement 200-300 g d'oignons

20 min